Ekologia w ostatnich czasach bije rekordy popularności. Jest to bardzo ważne i korzystne dla środowiska, zwierząt, a także nas samych. Staramy się segregować śmieci, wybierać produkty użytku codziennego, które da się zrecyklingować lub wielokrotnie wykorzystać. Kolejnym krokiem w trosce o siebie, ale także o zwierzęta, ograniczamy spożycie mięsa. Jeśli już decydujemy się na dietę wegetariańską lub wegańską, zaczynamy spożywać znacznie większe ilości warzyw i owoców. Warzywa ekologiczne są bardzo zdrowe i poszukiwane. Jeśli tylko mamy dostęp, najlepiej jest kupować prosto od sprawdzonego rolnika.
Jeśli jednak mieszkamy w bardzo dużym mieście i mamy daleko na wieś, znajdźmy targowisko czynne w naszym mieście, na którym wystawia się wielu rolników. Warzywa ekologiczna można również kupić w sklepie stacjonarnym, jednak muszą być one wtedy specjalnie oznaczone lub pochodzić z wyspecjalizowanego sklepu. Z warzyw i owoców, możemy stworzyć przeróżne kombinacje bardzo smacznych dań i posiłków, które będą miały doskonałe walory smakowe, kolorystyczne i przede wszystkim korzyści prozdrowotne na cały nasz organizm.